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  工艺特点

  武夷岩茶(大红袍)所以深受人们赏识,在于它的品质优异和独有的“岩骨花香”。优良品质的产生,不外乎:一有得天独厚的生态环境、气候条件;二有丰富的适制乌龙茶的品种资源;三归功于独特精湛的制作工艺。 其传统制作流程共有10道工序,环环相扣,不可或缺,其中对茶质起关键作用的是“复式萎凋”、“看青做青,看大做青”、“走水返阳”、“双炒双揉”、“低温久烘”等环节。

  在制造过程中即精选适制的茶树品种,严格采摘标准,又运用精湛细致的焙制技术。岩茶焙制的工序为:萎凋、做青、杀青、揉捻、烘焙。岩茶的做青,摇青与做手交替进行。将晒青后的茶青置于水筛或摇青机中,不断回旋和翻动,使叶缘磨擦,摇青次数从少到多,力量从轻到重,间歇时间从短到长,周而复始,反复5~7次,后期摇青不足辅以双手轻拍做手。全程8~12小时。因茶树品种,气候,晒青程度等不同,做青次数,程度也不同,既“看青做青”、“轻萎凋重摇”、“重萎凋轻摇”。

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  山东省人民政府13日召开新闻发布会,专题介绍该省2019年扫黑除恶专项行动情况。山东省委政法委副书记、省扫黑办副主任梁战光在发布会上介绍说,2019年山东共打掉涉黑组织113个、恶势力犯罪集团310个、涉恶犯罪团伙2209个,共抓获目标逃犯103名,同时侦破和审理了称霸东营海域的张大伟黑社会性质组织、泰安张宸黑社会性质组织、济南庞允盟案、潍坊曹延东案等大案要案。

  梁战光还特别指出,2019年山东对重点行业开展了集中整治,突出金融借贷、交通运输、住房建设、自然资源、专业市场五个重点行业。山东省自然资源厅开展清理整治违法开采矿产资源行动,发现违法问题1006处,立案626起;交通运输厅开展出租汽车客运领域专项整治行动,查处“黑车”3592辆;市场监管系统查处不正当竞争违法行为235起,打击传销案件883起。

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